مواد غذایی مفید برای تقویت سیستم ایمنی بدن

بحث داغ این روز‌ها یعنی بیماری کرونا نه تنها شیوه زندگی مردم جهان را تحت تأثیر قرار داده است، بلکه سبب شده است که افراد نگاه تازه‌ای به بدن خود داشته باشند. در این میان، سیستم ایمنی بدن به‌عنوان اولین و مهم‌ترین سد دفاعی در برابر این بیماری نو‌ظهور به میزان بیشتری مورد توجه قرار گرفته است و اهمیت آن بیش از پیش بر همگان آشکار شده است. به همین دلیل تصمیم داریم در این مقاله به مهم‌‌ترین مواد غذایی بپردازیم که می‌توانند به بهبود عملکرد سیستم ایمنی بدن یاری برسانند.

1- مواد غذایی حاوی ویتامین C

اغلب افراد برای جلوگیری از ابتلا به سرماخوردگی یا درمان آن به سراغ مواد غذایی سرشار از ویتامین C می‌روند و غالباً نیز نتیجه خوبی از مصرف چنین غذا‌هایی می‌گیرند. علت این است که ویتامین C باعث افزایش تولید گلبول‌های سفید خون می‌شود که نقش مهمی در مبارزه با انواع عفونت‌ها ‌در بدن بازی می‌کنند. ویتامین C علاوه بر تقویت سیستم ایمنی بدن می‌تواند به سلامت پوست نیز کمک کند.

بدن انسان توانایی تولید و ذخیره ویتامین C را ندارد، به‌همین دلیل لازم است که افراد به‌صورت روزانه میوه‌ها و سبزیجات دارای ویتامین C را مصرف کنند.

مرکبات از منابع مهم ویتامین C محسوب می‌شوند که از جمله آن‌ها می‌توان به گریپ‌فروت، لیمو شیرین، لیمو ترش، پرتقال و نارنگی اشاره کرد. البته نباید تصور کنید که مرکبات حاوی بیشترین میزان ویتامین C در میان میوه‌ها و سبزیجات هستند. برای مثال هر گرم از فلفل دلمه‌ای دو برابر هر گرم پرتقال، ویتامین C دارد.

خانواده کلم‌ها از جمله کلم چینی و کلم بروکلی حاوی مقادیر قابل توجهی از ویتامین C هستند. کیوی، توت فرنگی، طالبی، آناناس و گوجه فرنگی از دیگر منابع این ویتامین به‌شمار می‌آیند.

توجه داشته باشید که ویتامین C در اثر قرار گرفتن در معرض هوا یا حرارت به‌سرعت از بین می‌رود، پس از پختن طولانی مدت و مصرف میوه‌ها و سبزیجات غیر تازه اجتناب کنید.

2- غذای ملوان زبل

اسفناج به دلیل مواد مغذی و آنتی اکسیدانی که در خود دارد، می‎تواند سیستم ایمنی بدن را تقویت کند. اسفناج حاوی فلاونوئید، کاروتنوئید، ویتامین C و ویتامین  Eمی‌باشد که به سیستم ایمنی بدن کمک می‌کنند. تحقیقات نشان داده است که فلاونوئیدها در جلوگیری از سرماخوردگی در افراد سالم کمک می‌کنند، بنابراین می‌توانند در تقویت دستگاه ایمنی بدن نقش داشته باشند.

3- سیر

در طب سنتی، سیر یک درمان گیاهی برای پیشگیری از سرماخوردگی و بیماری‌های تنفسی به‌شمار می‌آید. سیر حاوی ترکیبات مفیدی نظیر آلیسین، آژوئین و تیوسولفینات است که در جلوگیری از ابتلا و مقابله با بیماری‌ها به بدن کمک می‌کنند. این ترکیبات به قدری مؤثر هستند که مصرف آب سیر خام به اندازه داروی نئوسفورین برای ضدعفونی کردن زخم‌ها مؤثر است.

4- روغن‌های شفابخش

چربی‌هایی که در ماهی قزل‌آلا و روغن زیتون یافت می‌شوند، می‌توانند با کاهش التهاب در بدن، پاسخ سیستم ایمنی به عوامل بیماری‌زا را بهبود ببخشند. التهاب پاسخ طبیعی به استرس یا آسیب است، ولی التهاب مزمن می‌تواند سیستم ایمنی بدن را سرکوب کند.

ماهی تن و ماهی سالمون سرشار از اسید چرب امگا ۳ و همچنین غنی از روی، سلنیوم و پروتئین هستند که برای تقویت عملکرد سیستم ایمنی بدن مفید هستند.

5- شکلات تیره

وجود آنتی اکسیدانی به نام تئوبرومین در شکلات تیره سبب شده است که این خوشمزه چاق کننده در زمره مواد غذایی مفید برای تقویت سیستم ایمنی بدن به‌شمار بیاید. تئوبرومین با محافظت از سلول‌های بدن در برابر رادیکال‌های آزاد می‌تواند به دستگاه ایمنی بدن کمک کند.

6- چای سبز

چای سیاه و چای سبز هر دو دارای فلاونوئید هستند که نوعی آنتی‌اکسیدان است. علاوه بر این چای سبز حاوی مقادیر زیادی اپی‌گالوکتشین گالات یا EGCG است که یک آنتی‌اکسیدان قوی دیگر است. عملیات تخمیر در تولید چای سیاه میزان زیادی از EGCG آن را از بین می‌برد، در حالی که چای سبز به دلیل عدم تخمیر، EGCG خود را حفظ می‌کند.  EGCG باعث تقویت سیستم ایمنی بدن می‌‌شود.

7- منابع ویتامین D

تحقیقات نشان داده است که ویتامین D نقش مهمی در تکثیر و تمایز سلول‌های ایمنی و تنظیم پاسخ‌های سیستم ایمنی بدن دارد و در جلوگیری از ابتلا به عفونت‌های تنفسی مؤثر است.

ماهی‌های چرب مانند سالمون، تن، ساردین و کیلکا؛ شیر، ماست و غلات غنی شده با ویتامین D؛ تخم مرغ، قارچ و میگو از منابع قابل توجه ویتامین D به‌شمار می‌آیند.

لازم به ذکر است که نور خورشید در ساخت ویتامین در بدن انسان نقش بسیار مهمی ایفا می‌کند، پس تغذیه روزانه پوست با نور خورشید به مدت 20 دقیقه می‌تواند بسیار مفید باشد.

8- ماکیان

گوشت ماکیان مانند مرغ، اردک و بوقلمون حاوی مقادیر قابل توجهی از ویتامین B6 هستند. این ویتامین در بسیاری از واکنش‌های شیمیایی سلول‌های بدن نقش دارد. این ویتامین همچنین برای تشکیل گلبول‌های سفید و قرمز سالم در خون اهمیت زیادی دارد. علاوه بر این، آب مرغ یا جوجه پخته‌شده حاوی مواد مغذی برای سلامت روده و تقویت سیستم ایمنی بدن است.

کلام آخر

مقاله فوق حاصل تلاش تیم ترجمه و تولید محتوای طبیب لند است. در نظر داشته باشید طبیب لند هیچ گونه تجویز و دارویی را پیشنهاد، تایید یا رد نمی کند و مقالات ما صرفا برای دانش عمومی شما از منابع موثق پزشکی تهیه، گردآوری و ترجمه می شود. برای اطلاعات بیشتر در مورد مراقبت پوست با کلیک روی اینجا مطالب جدیدی را بخوانید.

در کانال آپارات طبیب لند نیز می توانید فیلم های مرتبط با خدمات مرکز زیبایی طبیب لند را با کلیک روی اینجا مشاهده کنید.